06 déc
Du cacao des origines au chocolat d'aujourd'hui
Conférence
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Du cacao des origines au chocolat d'aujourd'hui…
L'histoire du cacao est un bel exemple de la mondialisation d'un produit : du Pérou à la Côte d'Ivoire puis aujourd'hui à l'Asie, et de l'artisan pâtissier du XIXe siècle au manager de multinationale aujourd'hui. Nous illustrerons ce dernier point par l'exemple du chocolat Menier.
Date : mardi 6 décembre 2022, à partir de 20h, Grand Amphi de l’UCO-BS.
Intervenant : Alain Collas, Docteur et agrégé en histoire, enseignant-chercheur UCO.
Présence et vente sur site à cette occasion, proposée par la Chocolaterie artisanale et biologique Lady Merveilles.
Entrée gratuite et ouverte à tous.